こんにちは、「宅飲みコーヒー」管理人、コーヒーソムリエのとむ（@takunomi_coffee）です。
自宅で美味しいコーヒーを楽しむための知識や情報を発信しています。
「コピルアクってどんな味？」
「ジャコウネコのフンから採れるって聞いたけど、汚くないの？」
「高いお金を出してまで飲む価値はある？」
今回は、そんな疑問に答えるために、実際にコピルアクを飲んでみた感想を正直にレビューします。
結論からいうと、コピルアクは苦味が強いコーヒーではなく、香りが華やかで口当たりの軽いコーヒーでした。
ただし、誰にでも「絶対おすすめ」と言えるコーヒーではありません。
価格は高く、流通量も少なく、さらに動物福祉の問題もあるため、買うなら販売元をしっかり確認した方がいいです。
この記事では、コピルアクとは何か、汚いと言われる理由、実際の味、飲み方、本物を選ぶポイントまでまとめて解説します。
コピルアクとは？
コピルアクとは、ジャコウネコが食べたコーヒーチェリーの種子を、フンから回収して精製・焙煎したコーヒーです。
インドネシア語で、
- コピ：コーヒー
- ルアク：ジャコウネコ
を意味します。
つまり、コピルアクは「ジャコウネコ由来のコーヒー」という意味です。
よく「猫のフンから採れるコーヒー」と紹介されますが、正確にはジャコウネコは猫ではありません。
名前に「ネコ」と入っていますが、一般的なイエネコとは別の動物です。
コピルアクは、ジャコウネコが完熟したコーヒーチェリーを食べ、消化されずに残った種子を洗浄・乾燥・焙煎して作られます。
研究でも、コピルアクはジャコウネコの消化管を通ったあと、通常の精製工程と焙煎を経て飲まれるコーヒーとして説明されています。
コピルアクはなぜ高い？
コピルアクが高い理由は、主に希少性と手間です。
一般的なコーヒー豆のように、収穫したチェリーをまとめて精製するわけではありません。
ジャコウネコが食べた後に排出された豆を回収し、洗浄し、乾燥させ、選別し、焙煎する必要があります。
そのため、大量生産しにくく、価格も高くなりやすいです。
海外の研究では、コピルアクのような特殊なコーヒーは、一般的なコーヒーよりかなり高値で取引されることがあるとされています。
日本でも、100gあたり数千円以上で販売されていることが多く、通常のスペシャルティコーヒーより高価です。
ただし、価格は産地・品質・販売元・野生採取か飼育由来か・ブレンドかどうかによって大きく変わります。
「高いから必ず美味しい」とは限りません。
コピルアクは汚い？安全に飲める？
コピルアクで一番気になるのが、
「フンから採れるなら汚いのでは？」
という点だと思います。
結論として、きちんと精製・焙煎されたコピルアクであれば、見た目も飲み方も普通のコーヒーと大きく変わりません。
フンから回収された豆は、そのまま飲むわけではありません。
一般的には、
- フンから豆を回収する
- 外側を洗浄する
- 乾燥させる
- 脱穀・選別する
- 焙煎する
- 挽いて抽出する
という工程を経ます。
コーヒー豆は焙煎時に高温で加熱されるため、最終的に飲む段階では通常のコーヒー豆と同じように扱えます。
ただし、どの販売元でも同じ品質管理がされているとは限りません。
安すぎる商品や、産地・精製・販売元がよく分からない商品は避けた方が安心です。
コピルアクはまずい？実際に飲んでみた感想
実際に飲んでみると、コピルアクは苦味がガツンとくるタイプではありません。
個人的な印象を一言でいうと、紅茶のような華やかさがあり、軽やかで飲みやすいコーヒーです。
香りは紅茶のように華やか
まず印象的だったのが香りです。
カップに顔を近づけると、普通の深煎りコーヒーのような強いロースト香というより、少し紅茶のような華やかさを感じました。
もちろん、フンのような臭みはありません。
「コピルアクは臭いのでは？」と心配していましたが、少なくとも今回飲んだものに嫌な臭いはありませんでした。
味は苦味が弱くてなめらか
味わいは、苦味も酸味も強すぎず、全体的にやわらかい印象でした。
コーヒーらしい香ばしさはありますが、口当たりが軽く、後味もすっきりしています。
普段から深煎りの苦いコーヒーが好きな人には、少し物足りなく感じるかもしれません。
一方で、苦味が苦手な人や、珍しいコーヒーをゆっくり楽しみたい人には合いやすいと思います。
コピルアクはカフェインが少ない？
コピルアクは「カフェインが少ない」と言われることがあります。
実際、研究によっては通常のアラビカ種より低いカフェイン量が報告されています。
ただし、コピルアクのカフェイン量は研究やサンプルによって差があり、「必ず通常の半分」とは言い切れません。
カフェイン量は、豆の品種、産地、焙煎度、抽出方法でも変わります。
そのため、夜に飲む場合やカフェインに敏感な人は、普通のコーヒーと同じように飲みすぎには注意した方がいいです。
コピルアクのおいしい飲み方
コピルアクは高価なコーヒーなので、できるだけ失敗せずに飲みたいですよね。
今回は次の4つの飲み方を試しました。
①フレンチプレス
②インドネシア式
③ペーパードリップ
④豆のまま食べる
個人的に一番おすすめなのは、香りと口当たりを楽しみやすいフレンチプレスです。
①フレンチプレスで飲む
フレンチプレスは、コピルアクの個性を楽しみやすい飲み方です。
ペーパーフィルターを使わないため、コーヒーオイルも一緒に抽出され、香りや質感が出やすくなります。
コーヒー豆：10g
挽き目：粗挽き
お湯：180ml
湯温：90度前後
抽出時間：4分
作り方はシンプルです。
まず、粗挽きにしたコピルアクをフレンチプレスに入れます。
90度前後のお湯を180ml注ぎ、フタをして4分待ちます。
4分経ったら、プランジャーをゆっくり押し下げてカップに注ぎます。
ポイントは、抽出後にフレンチプレスの中へ放置しないこと。
粉とお湯が触れたままだと、時間とともに雑味が出やすくなります。
②インドネシア式で飲む
現地らしい雰囲気を楽しむなら、インドネシア式も面白いです。
細かく挽いたコーヒー粉をカップに直接入れ、お湯を注いで粉が沈むのを待つ飲み方です。
コーヒー粉：10g
挽き目：細挽きから極細挽き
お湯：180ml
砂糖：好みで少量
カップにコーヒー粉を入れ、お湯を注いでよく混ぜます。
そのまま数分待つと、粉が少しずつ底に沈んでいきます。
飲むときは、底の粉を巻き上げないようにゆっくり飲みます。
砂糖を少し入れると、コピルアクの軽やかさと香ばしさが引き立ちます。
ただし、粉っぽさが残るので、すっきり飲みたい人には向きません。
③ペーパードリップで飲む
すっきりした味が好きなら、ペーパードリップがおすすめです。
コーヒーオイルや細かい粉がフィルターで取り除かれるため、クリアな味わいになります。
コーヒー豆：10g
お湯：160〜180ml
湯温：85〜90度
抽出時間：2分30秒〜3分
コピルアクは強い苦味で飲ませるタイプではないので、熱すぎるお湯で一気に抽出するより、85〜90度くらいで丁寧に淹れる方が向いています。
抽出後は、サーバーを軽く回して濃度を均一にしてからカップに注ぎます。
軽くて飲みやすい反面、フレンチプレスより個性はやや控えめに感じました。
④豆のまま食べる
最後に、焙煎豆をそのまま食べる方法も試しました。
食べ方はシンプルで、焙煎されたコピルアクの豆を少量、砂糖と一緒に口に入れます。
ぽりぽりとした食感と、鼻に抜ける香ばしさが楽しめます。
ただし、コーヒー豆をそのまま食べるとカフェインも摂ることになります。
お菓子感覚で食べすぎないようにしてください。
コピルアクを買う前に注意したいこと
コピルアクは高価なコーヒーなので、購入前に次の点を確認しましょう。
①野生採取か飼育由来か
②販売元の情報が明確か
③コピルアク100％かブレンドか
④極端に安すぎないか
⑤焙煎日や内容量が分かるか
①野生採取か飼育由来か
コピルアクで大きな問題になりやすいのが、ジャコウネコの飼育環境です。
本来のコピルアクは、ジャコウネコが自然に食べたコーヒーチェリーから作られるものです。
しかし、需要が増えるにつれて、ジャコウネコを狭い場所で飼育し、コーヒーチェリーを与えて生産するケースも問題視されています。
動物福祉の観点では、野生採取や飼育環境が明確な商品を選ぶ方が安心です。
「本物かどうか」だけでなく、「どう作られたか」まで確認したいところです。
②販売元の情報が明確か
コピルアクは見た目だけで本物か判断しにくいコーヒーです。
そのため、販売元の情報が重要になります。
確認したいのは、
- 産地
- 生産方法
- 精製方法
- 焙煎日
- コピルアク100％か
- 販売元の実績
です。
商品ページに説明がほとんどないものは避けた方が無難です。
③ブレンドかどうか
「コピルアクブレンド」と書かれている商品は、コピルアク以外の豆が混ざっている可能性があります。
ブレンド自体が悪いわけではありません。
ただし、コピルアク本来の味を試したいなら、コピルアク100％ と明記されたものを選ぶ方が分かりやすいです。
価格だけで比較すると、ブレンド商品を純粋なコピルアクと勘違いすることがあるので注意してください。
④極端に安すぎないか
コピルアクは希少性が高く、手間もかかるコーヒーです。
そのため、あまりに安い商品は慎重に見た方がいいです。
もちろん、安いからすべて偽物とは言えません。
内容量が少ない、ブレンドである、焙煎から時間が経っているなど、安い理由がある場合もあります。
大切なのは、価格と商品説明のバランスを見ることです。
コピルアクはどんな人におすすめ？
コピルアクは、次のような人におすすめです。
- 珍しいコーヒーを一度飲んでみたい人
- 苦味が強すぎないコーヒーが好きな人
- 香りの違いをゆっくり楽しみたい人
- コーヒー好きへのギフトを探している人
- コーヒーの産地やストーリーにも興味がある人
一方で、毎日飲むコーヒーとしては価格が高すぎます。
普段飲みではなく、特別な日に楽しむコーヒーと考えるのがちょうどいいと思います。
コピルアクに関するよくある質問
コピルアクは本当にフンから採れるコーヒーですか？
はい。ジャコウネコが食べたコーヒーチェリーの種子を、フンから回収して作られるコーヒーです。
ただし、回収後に洗浄・乾燥・焙煎されるため、そのままフンを飲むわけではありません。
コピルアクは汚いですか？
きちんと精製・焙煎された商品であれば、通常のコーヒーと同じように飲めます。
ただし、品質管理が分からない商品は避けた方が安心です。
コピルアクはまずいですか？
個人的には、まずいとは感じませんでした。
苦味が弱く、紅茶のような華やかさがあり、軽やかな口当たりです。
ただし、深煎りの濃いコーヒーが好きな人には物足りなく感じる可能性があります。
コピルアクのおすすめの飲み方は？
香りと質感を楽しむならフレンチプレスがおすすめです。
すっきり飲みたいならペーパードリップ、現地らしさを楽しみたいならインドネシア式が向いています。
コピルアクはカフェインが少ないですか？
コピルアクのカフェイン量は、研究によって低い数値が報告されることもあります。
ただし、サンプルや品種によって差があるため、「必ず通常の半分」とは断定できません。
コピルアクはどこで買うべきですか？
産地・生産方法・焙煎日・販売元の情報が明確なショップで買うのがおすすめです。
特に、野生採取か飼育由来か、コピルアク100％かブレンドかは確認しておきましょう。
まとめ：コピルアクは話題性だけでなく、軽やかな香りを楽しむコーヒー
コピルアクは、ジャコウネコが食べたコーヒーチェリーから作られる、世界的にも珍しいコーヒーです。
「フンから採れる」と聞くと抵抗があるかもしれませんが、きちんと洗浄・乾燥・焙煎されたものは、通常のコーヒーと同じように楽しめます。
実際に飲んでみると、苦味は強くなく、紅茶のような華やかさと軽やかな口当たりが印象的でした。
一方で、価格は高く、動物福祉や偽物・ブレンド商品の問題もあります。
購入するなら、安さだけで選ばず、販売元や生産方法が分かるものを選ぶのがおすすめです。
特別な日に飲む一杯として、コピルアクは一度試す価値のあるコーヒーだと思います。
それでは、素敵なコーヒー生活をお過ごしください。
宅飲みコーヒーのとむ（@takunomi_coffee）でした。
