こんにちは、宅飲みコーヒーを運営しているとむ（@takunomi_coffee）です。
自宅で美味しいコーヒーを楽しむために役立つ情報を発信しています。
今回は、ハリオV60やKONOなどで使う円錐形ペーパーフィルターの折り方を写真付きで解説します。
実は、円錐フィルターは接着部分を軽く折って形を整えてからセットすると、ドリッパーへ収まりやすくなります。
結論からいうと、手順はこの3つです。
①接着部分を軽く折る
②接着部分と折り目のラインを合わせる
③先端にはみ出た部分を折り込む
あとはドリッパーにセットすれば完成です。
僕が実際にやると、約6秒で終わります。
難しい作業ではないので、ハンドドリップ初心者でもすぐにできます。
なお、台形フィルターの折り方はこちらで詳しく解説しています。
https://takunomi-coffee.com/paperfilter2/
円錐ペーパーフィルターは折ってからセットする
円錐形のペーパーフィルターは、そのまま広げてドリッパーへ入れることもできます。
ただし、フィルターによっては接着部分が干渉して、
- フィルターが浮く
- ドリッパーに沿わない
- 一部だけ膨らむ
- セット位置が安定しない
といったことがあります。
▼うまくセットできていない例
この状態でもコーヒーを淹れること自体はできます。
ただ、フィルターの形や位置が毎回変わると、
お湯の流れ方や粉との接触条件も変わりやすくなります。
ハンドドリップで味を安定させたいなら、
フィルターをドリッパーへきれいに沿わせてセットする
のがおすすめです。
円錐フィルターの折り方は3ステップ
先日、Xでも円錐フィルターのセット方法を紹介しました。
ハリオやKONOユーザーで
うまく抽出できてないかも…という方は、もしかしたらフィルターがうまくセットされていないかもしれません。ペーパーフィルターをドリッパーに入れてから合わせる人がいますが、セットする前に一回フィルターを折って、はみ出た部分を折り込むとうまくセットできますよ。
— とむ＠宅飲みコーヒー
ここからは、実際の写真を使って順番に説明します。
円錐フィルターの折り方【写真付き】
①接着部分を軽く折る
まずはフィルター側面の、
斜線状になっている接着部分
を確認します。
この部分を軽く折ります。
強く折り目をつける必要はありません。
形を整える程度でOKです。
②接着部分と折り目のラインを合わせる
横の接着部分を軽く谷折りしておくと、フィルター全体のラインを合わせやすくなります。
次に、
接着部分とフィルターの折り目を重ねるように折ります。
ここで円錐の形を整えておくと、ドリッパーへセットしたときに収まりやすくなります。
③はみ出した先端を折り込む
折ったときに先端が少しはみ出す場合があります。
この部分を内側へ折り込みます。
これで円錐フィルターの準備は完了です。
僕が実際に計ったところ、ここまで約6秒でした。
ドリッパーにセットする
最後にフィルターを開き、ドリッパーへセットします。
ドリッパーの内側へ自然に沿うように入ればOKです。
無理に押し込んだり、強く折り目を付けたりする必要はありません。
円錐フィルターを折らないとどうなる？
ここはよくある疑問です。
結論からいうと、
折らなければコーヒーが淹れられないわけではありません。
そのまま使える場合もあります。
ただし、接着部分によってフィルターが浮いたり、形が崩れたりする場合があります。
そのため、
毎回同じ状態でセットしやすくするためのひと手間
と考えるとわかりやすいです。
フィルターが浮く原因
円錐フィルターがドリッパーから浮いてしまう場合は、次を確認してみてください。
接着部分が折られていない
今回紹介した方法で接着部分を折るだけでも、フィルターが収まりやすくなる場合があります。
ドリッパーとフィルターのサイズが合っていない
V60でも、
- 01
- 02
- 03
などサイズがあります。
フィルター側も対応サイズがありますので、購入時に確認しましょう。
円錐の角度や形状が異なる
「円錐形」と書かれていても、すべてのフィルターとドリッパーが完全に同じ形ではありません。
基本的には、
ドリッパーメーカーが推奨しているフィルター
を使うのが安心です。
ハリオV60のフィルターも同じように折る？
基本的には、側面の接着部分を折ってから使用します。
ハリオV60用の円錐ペーパーフィルターも、接着部分を折ることでドリッパーへセットしやすくなります。
ただし、製品によって形状や紙質が異なるため、パッケージに使用方法が記載されている場合はそちらを優先してください。
KONOのフィルターも折っていい？
KONOの円錐形フィルターも、接着部分を整えてからセットできます。
ハリオV60とはドリッパー構造が異なるため、
まったく同じ抽出になるわけではありません。
このページでは、あくまで「円錐フィルターをきれいにセットするための折り方」として紹介しています。
ペーパーフィルターは濡らしてから使うべき？
フィルターをセットしたあと、
お湯をかけてリンスする方法
もあります。
リンスには、
- フィルターをドリッパーへ密着させやすくする
- ドリッパーやサーバーを温める
- 紙の香りを感じにくくする
といった目的があります。
ただし、必ずしもリンスしないとコーヒーがおいしくならないわけではありません。
紙質や好みによって使い分ければOKです。
ペーパーフィルターそのものの違いについては、こちらの記事で5種類を比較しています。
https://takunomi-coffee.com/paperfilter-difference/
円錐フィルターと台形フィルターは折り方が違う
ここは間違えやすいところです。
今回紹介しているのは、
円錐形ペーパーフィルター
の折り方です。
台形フィルターでは、底と側面の接着部分を別方向へ折るなど手順が異なります。
台形フィルターを使っている方はこちらを参考にしてください。
https://takunomi-coffee.com/paperfilter2/
円錐フィルターについてよくある質問
円錐フィルターは必ず折らないといけない？
必須ではありません。
ただし、接着部分を折ることでドリッパーに沿いやすくなり、毎回同じ状態でセットしやすくなります。
どこを折ればいい？
フィルター側面にある接着部分を軽く折ります。
そのあと折り目のラインに合わせ、先端がはみ出した場合は折り込めば完成です。
フィルターを折ると味は変わる？
「折るだけで味がおいしくなる」とは言い切れません。
ただし、フィルターのセット状態が安定すれば、抽出条件をそろえやすくなります。
ハリオV60とKONOは同じフィルターを使える？
サイズや形状によっては使える組み合わせもありますが、基本的には各メーカーが推奨するフィルターを使うのがおすすめです。
フィルターが少し浮いていても大丈夫？
抽出自体はできます。
ただし大きく浮いたり、折れ曲がったりしている場合は、セットし直した方が安定しやすいです。
円錐フィルターはリンスした方がいい？
必須ではありません。
フィルターを密着させたい、器具を温めたい、紙の香りが気になる場合にはリンスを試してみてください。
まとめ｜円錐フィルターは接着部分を折ってからセットしよう
円錐形ペーパーフィルターの折り方はとても簡単です。
①接着部分を軽く折る
②接着部分と折り目のラインを合わせる
③はみ出た先端を折り込む
④ドリッパーへセットする
慣れれば数秒でできます。
フィルターを折る目的は、
折るだけで味を劇的に変えることではなく、フィルターをきれいにセットし、抽出条件をそろえやすくすること。
ハンドドリップでは、
- 豆の量
- 挽き目
- お湯の量
- 湯温
- 抽出時間
だけでなく、こうした小さな準備も毎回そろえておくと、味を比較しやすくなります。
円錐フィルターを適当に広げてセットしていた方は、ぜひ一度試してみてください。
台形フィルターの折り方はこちら。
https://takunomi-coffee.com/paperfilter2/
ペーパーフィルター5種類の違いはこちら。
https://takunomi-coffee.com/paperfilter-difference/
それでは今日も素敵なコーヒーライフをお過ごしください。
宅飲みコーヒーのとむ（@takunomi_coffee）でした。
Have a nice drip!
