アイスコーヒーを作る

水出しコーヒーなのに苦いし飲めないって?解決策、ありますよ!

こんにちは、「宅飲みコーヒー」を運営しているとむ(@takunomi_coffee)です。
自宅で美味しいコーヒーを飲むための役立つ情報を発信しています。

今回は、美味しい水出しコーヒーのおすすめ抽出方法を紹介します。

水出しコーヒーはまろやかな苦みが醍醐味ですが、時々苦くて飲めない!と言う人がいます。
苦くて飲めないのは、もしかしたら雑味やえぐみが原因かもしれません。

ガムシロップが無いとコーヒーが苦くて飲めなかった人でも、あるモノを使うだけで砂糖・ミルクを入れずブラックで飲めるようになります。




ネタバレすると、カリタ丸型濾紙フィルター(1号)
この丸型フィルターを使えば、まろやかな苦みのした水出しコーヒーを作ることが出来ます。

水出しコーヒーにおすすめフィルター

抽出するだけで数時間もかかる水出しドリッパー。
水だけで一滴一滴丁寧に抽出されたコーヒーでつくるアイスコーヒーは格別ですよね。

そんな方にオススメしたいのが、カリタの丸型フィルターです。

コレを使うだけで、苦いコーヒーが苦手な方でも、スッキリ美味しく飲むことができるんです!

しかも、フィルターを粉の上に乗せるだけでコーヒーに雑味がなくなって苦味がまろやかな味になります。

 

▼使い方はカンタン、ただコーヒー粉の上に丸型フィルターを乗せるだけ!

丸型濾紙フィルターは、美味しい水出しコーヒーを美味しく作るための商品です。

コーヒー粉の量が適量にもかかわらず、水で抽出したコーヒーが苦すぎるのは、過抽出のせいかもしれません。

過抽出というのは、コーヒー粉に落ちる水滴が中心部分だけに集中して、コーヒーのうまみ成分を抽出するためのお湯や水を必要以上に注いでしまうことです。

コーヒーの成分の特徴としては、うまみ成分から溶け出したあとに雑味が溶け出します。
そのため、必要以上のお湯や水を使いすぎると雑味まで抽出することになり、その結果まずいコーヒーができてしまいます。
いわゆる焦げたような苦味や、渋みを感じる苦味のことを言います。

コーヒー粉の中心部分だけ過抽出されるのは、常に同じ場所にしか水が落ちないウォータードリッパーの構造上の問題です。

この構造上の問題を改善するためには、抽出するための水を粉全体に抽出させることが必要です。

丸型濾紙フィルターは、濾紙全体で落ちてきた水分を吸収して粉全体に水分を染み込ませているので、過抽出を防ぎ、雑味がないスッキリとした味わいのコーヒーが出来ます。

とはいえ美味しい水出しコーヒーは飲みたいけど、毎日飲むなら安く抑えたいですよね。

カリタの丸型濾紙フィルターは1枚あたりのコストはたったの2円

 

2円でアイスコーヒーが美味しくなるのであれば、お買い得ですよね!

「コーヒーなんだから、苦いのは当たり前だよ」と思うかもしれませんが、苦すぎるコーヒーは、雑味成分が多く抽出されているからかも!?

水出しコーヒーをまずくする雑味の正体

美味しいコーヒーを飲むためには、味をまずくさせる雑味をいかに少なくすることに意識をとめるのが大事です。

アイスコーヒーに限らず、コーヒーの味をまずくさせる雑味の正体は「熱」とされています。

水出しコーヒーの場合は熱を一切与えず、水だけで抽出しているので雑味がないイメージが多いですが大きな誤解です。

さきほど「過抽出」で触れた通り、コーヒー粉の成分が均等に抽出されていないことで渋みや雑味まで抽出されてしまい、コーヒーがまずくなってしまいます。

フィルター無しで抽出する場合のイメージ

フィルター有りで抽出する場合のイメージ

水出しコーヒーを作ってみた

実際に丸型濾紙フィルターを使って水出しコーヒーを作ってみました。

iwakiウォーターサーバーで水出しコーヒーを作ってみたこんにちは、「宅飲みコーヒー」管理人、とむ(@takunomi_coffee)です。 自宅で美味しいコーヒーを飲みたい人に向けてコーヒ...

濾紙一枚置いたくらいで、そんなに変わらないだろうと思っていましたが、苦味が一気にまろやかになって飲みやすいコーヒーができました。

水出し(アイスコーヒー)専用のコーヒー豆はコレ!
青海珈琲のコーヒー豆は、深煎り豆をベースとしているので、アイスコーヒーを抽出するのにぴったりです。
しかも今なら初回限定価格の1200円で注文することができます。
酸味よりも苦味をベースに味わいたい方にオススメ!
値段1,200円
内容量200グラム〜300グラム
送料無料
豆の状態豆でも粉でも選べる
公式サイトURLhttps://www.aomi-coffee.com/

1杯40円のコスパ最強コーヒー「青海珈琲」のレビューはコチラ↓

【コスパ最強】青海珈琲のお試し格安コーヒー豆を購入してみたこんにちは、「宅飲みコーヒー」を運営しているとむ(@takunomi_coffee)です。 毎日、Twitterで自宅で美味しいコーヒ...

もっといろんなコーヒー豆を知りたくなった方はコチラへどうぞ⇩⇩

【1杯わずか40円】コスパ最高!コーヒー豆通販サイトを比較レビューこんにちは、「宅飲みコーヒー」管理人のとむ(@takunomi_coffee)です。 自宅でおいしいコーヒーを飲むために役立つ情報を発...

それでは今日も素敵なコーヒーライフをお過ごしください。

宅飲みコーヒーのとむ(@takunomi_coffee)でした。

Have a nice drip!